15,00€ la bouteille, Bel Soula 2017, AOP Fitou, Domaine Balansa.
Vous pouvez aussi personnaliser votre carton avec d'autres cuvées du Domaine Balansa.
C'est un vin rouge fruité aux arômes de fruits rouges, il présente 14 % vol qui sont équilibrés par une belle acidité et des tannins présents, il a plus de matière que le Bel Soula 2018 et il est légèrement moins fruité.
Présentation de la cuvée par Alexandre Gressent
50 % de Carignan, 40 % de Grenache Noir et 10 % de Syrah. Ces vignes d'une soixantaine d'années sont plantées sur des sols de schistes à Villeneuve-les-corbières.
La récolte est vendangée manuellement en petite cagette afin de ne pas abîmer les raisins, puis ils sont stockés une journée dans une chambre froide afin de les préserver.
Le Carignan et le Grenache sont faits en semi-carbonique et la Syrah est éraflée et non foulée. Le pressurage se fait dans un pressoir pneumatique à cage ouverte.
La fermentation démarre à 16 °C et la température est contrôlée afin de favoriser les conditions pour les levures indigènes.
La cuvée Bel Soula 2017, est élevée en cuve béton et n’a subi ni collage, ni filtration, elle est stabilisée à 15 mg de soufre à la mise en bouteille.
Présentation du domaine Balansa par Céline Peyre et Alexandre Gressent
